Чернослив без косточки Frutexa

 Фасованный чернослив

Чернослив в ассортименте

Чернослив – это сушеные плоды черной сливы

Чернослив изготавливают из плодов особо сладких темноокрашенных сортов сливы с легко отделяющейся косточкой. Наиболее качественный чернослив получают из сливы сорта Венгерка. Чернослив без косточек, в зависимости от способа ее удаления, подразделяют на два типа: тип А и тип Е.Чернослив может быть изготовлен и из других сортов слив.

Особенностью, отличающей чернослив среди других продуктов экзотического направления, считается его доступность. В отличие от многих других сушеных и засахаренных фруктов, чернослив может производиться самостоятельно почти в любом регионе России.

Полезные свойства, которыми обладает чернослив, известны издавна. На Руси чернослив применялся как целебное средство, из которого готовили отвар, позднее превратившийся в обычный компот. Чернослив хорош и в сочетании с другими сухофруктами.

Полезные свойства чернослива обуславливаются наличием в нем большого количества витаминов, в том числе витамины группы В, А, С, Р и микроэлементов, включая калий и фосфор, улучшающие работу сердца и головного мозга, железо, необходимое для кроветворения, кальций и магний.

Балластные вещества и клетчатка, содержащиеся в черносливе, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта и обмен веществ. Достаточно съедать чернослив в количестве 5 – 6 штук в день для общего оздоровления организма. А многие диетологи полагают, и небезосновательно, что чернослив нужно обязательно включать в рацион при соблюдении диеты, особенно для похудания.

Чернослив также применяется и в медицинских целях. Его свойство снижать артериальное давление используется в «черносливовой диете» для гипертоников. Плоды чернослива обладают антибактериальными свойствами, подавляя рост опасных болезнетворных микроорганизмов – сальмонеллы, кишечной палочки, стафилококка. Поэтому его часто используют для дезинфекции мяса.

Как выбрать чернослив?

Следует заметить, что только правильно высушенный чернослив обладает всеми теми полезными свойствами, что описаны выше. Хотя «правильный» чернослив от «неправильного» отличить достаточно просто. При сушке по всем правилам плоды чернослива имеют ровный черный цвет с легким блеском, а его вкус отличается насыщенной сладостью с характерной кислинкой. Если же его кожура имеет коричневатый оттенок, это означает, что перед сушкой его обдали кипятком в целях предотвращения быстрой порчи продукта. Также на неправильную сушку плодов чернослива указывает немного горьковатый привкус. Кожура чернослива цвета антрацита может «уличить» в обработке глицерином, поэтому перед употреблением его необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Размер: А и Е (40/50, 50/60, 60/70, 70/80, 80/90), Президент (10/20, 20/30, 30/40)

Страна поставщик: США, Чили, Аргентина, Югославия